带壳冬笋只要保持低温、湿润、低氧的存储环境，保留外壳不提前清洗，就能保存1-3个月依然保持脆嫩新鲜，满足长时间存放的需求。
1，沙土封存法，适合一次性购买大量带壳冬笋存放：挑选出完全没有磕碰破损的带壳冬笋，找一个不透风的纸箱或者闲置的阴凉地窖，先在底部铺一层5厘米厚的干燥细沙土，把冬笋笋尖朝上依次摆放，每放一层就盖一层沙土把冬笋完全埋住，最顶部再盖5厘米厚的沙土封口，之后把容器放在背光阴凉处即可，这个方法保存的带壳冬笋能放2个月不变质，口感和新鲜冬笋差别不大。
2，冰箱冷藏法，适合家里存放少量带壳冬笋随吃随拿：不用提前剥壳也不用清洗，把有伤口、碰坏的冬笋挑出来先吃掉，剩下完整的带壳冬笋挨个用浸湿不滴水的厨房纸裹紧，再装入透气的保鲜袋，在保鲜袋上扎3-5个小孔透气，最后放进冰箱冷藏室就可以，每次吃的时候拿一颗，剩下的重新裹好放回，能保鲜1个月左右依然脆嫩。
3，带壳冬笋常温下的存放时间说明：常温下能放多久主要看环境温度，如果室温在15℃以上的温暖环境，完整带壳冬笋最多只能放5-7天，一周内就会脱水变干纤维化或者发霉变质；如果室温在5-10℃的阴凉环境，比如北方初冬的室内、南方户外背阴的楼道，完整带壳冬笋可以放10-15天左右，发现表皮开始发干发软就要尽快食用，想要长时间保存还是要转低温封存。