红薯和牛奶完全可以一起吃，不存在食物相克的问题。
1、从营养层面来看，红薯富含膳食纤维、维生素A、碳水和钾等矿物质，牛奶含有优质蛋白质与钙质，二者的营养成分不会生成有害人体的物质，还能实现营养互补，搭配当早餐饱腹感很强，对健康有益。
2、不少人吃完红薯配牛奶后拉肚子，并不是二者搭配本身的问题，大多和自身情况有关：本身有乳糖不耐受的人，单独喝牛奶也会拉肚子；一次性吃太多红薯，大量膳食纤维促进肠胃蠕动，再搭配冰牛奶刺激肠胃，才会引发不适；少数情况是食材变质、清洗不干净导致的腹泻，和搭配无关。
3、只有少数人群需要稍加注意：肠胃敏感、容易腹胀的人，一次不要吃超过200g红薯，尽量搭配常温或加热后的牛奶，不要吃冰红薯配冰牛奶；对红薯或牛奶任一食材过敏的人，避开对应食材即可。
只要本身对两种食材都不过敏，适量食用就不会有问题，不用轻信不实的食物相克说法。