助理相关问题FAQ

• 小茴香可以直接吃吗

  小茴香是药食同源的食材，可以少量直接吃。晒干的小茴香磨成粉，可以撒在烤肉、烤串上增香，也可以泡温水饮用帮助理气，不过一次不要吃太多，不然容易引发上火。

• 茴香菜和小茴香是同一种植物吗

  二者属于同一种植物的不同部位，我们常说的茴香菜是茴香植株的嫩茎叶，多用来做饺子、包子馅料；日常做香料的小茴香，就是这种植株成熟后结出的干燥果实。

• 大茴香就是八角吗

  我们日常说的大茴香就是八角，它是木兰科八角属植物的果实，因为果实大多有八个瓣角，所以被俗称为八角，是国内卤味制作最常用的香辛料之一，能去除肉的腥膻味。

• 炖肉放了大茴香还要放小茴香吗

  可以根据口味需求放，二者香气不一样，大茴香提供醇厚的甜香，小茴香能增添特殊的清香气还能去腥，一起放香气层次更丰富，家常炖肉少放一点小茴香提味，味道会更好。

• 小茴香能缓解胃胀气吗

  传统中医认为小茴香有理气和胃的作用，对消化不良、胃寒引发的轻微胃胀气，有一定的缓解作用，胃胀气不舒服的时候，可以喝一点温的小茴香泡的水舒缓肠胃。