遭遇相关问题FAQ

• 炒白菜发苦是什么原因？

  炒白菜发苦的原因和炖白菜基本一致，要么是白菜本身积累了苦味物质，要么是外层老帮没去除干净，或是炒制时底部炒焦、用了变质发苦的调料，只要白菜没变质就可以吃。

• 白菜发苦是农药残留导致的吗？

  正常来说正规种植的白菜，农药残留不会引发明显发苦，就算农药残留超标，也不会以发苦作为主要表现，白菜发苦大多还是品种、栽培条件或者烹饪操作的原因。

• 白菜芯发苦是什么原因？

  大白菜菜芯发苦，大多是生长过程中遭遇低温冻害，或是结球期氮肥施用过多，氮素积累在菜芯中形成苦味，只要菜芯没有腐烂变质，发苦也可以正常吃。

• 发苦的白菜吃了会中毒吗？

  如果是品种、栽培或者操作不当导致的发苦，白菜没有变质，吃了不会中毒，只是口感不好；如果是变质发霉引发的发苦，吃了可能引发肠胃不适，不建议继续食用。