院子相关问题FAQ

• 冬天保存大白萝卜为什么容易糠心？

  大白萝卜糠心大多是水分流失，或者发芽消耗了内部养分导致的。保存前没有切掉萝卜缨，萝卜缨会继续消耗萝卜的养分，加上环境温度太高、湿度太低，就很容易糠心，提前处理就能避免这个问题。

• 发芽的大白萝卜还能不能吃？

  只要大白萝卜没有出现变软腐烂、发臭变质的情况，只是发芽是可以吃的。和土豆发芽不一样，大白萝卜发芽不会产生有毒有害物质，只是口感会变糠，营养成分也会有所流失。

• 冰箱保存大白萝卜需要提前洗干净吗？

  不需要提前洗干净，带少量原泥保存反而能减少萝卜水分流失，洗过之后表皮沾水，反而更容易腐烂变质。如果泥土块太大，只需要轻轻抖掉大块浮土就可以，不用完全清洗。

• 保存大白萝卜用干沙土还是湿沙土？

  要用微微湿润的沙土，标准是手握能成团、松开一碰就散。干沙土会快速吸收萝卜的水分，导致萝卜变糠，湿度过大的沙土又会让萝卜呼吸受阻，很容易腐烂变质。

• 大量囤购的大白萝卜该怎么保存？

  农村地区可以直接在院子背阴处挖浅沟，把处理好的萝卜放进去盖一层薄土，再盖上秸秆防冻，能存两三个月；城市地区可以用大泡沫箱装湿沙土分层埋好，放在阴凉楼道或者北阳台即可。