稀少相关问题FAQ

• 野生大黄鱼为什么比养殖的贵这么多

  现在野生大黄鱼的自然资源已经非常稀少，近海捕捞很难打到野生大黄鱼，加上野生大黄鱼的肉质比养殖的更加紧实鲜香，物以稀为贵，所以价格会比养殖大黄鱼高很多。

• 怎么区分黄花鱼和冒充它的黄姑鱼

  可以从外形和颜色区分，黄姑鱼的身体偏细长，颜色是偏暗的黄灰色，没有黄花鱼那种鲜亮自然的金黄光泽，而且黄姑鱼的尾巴更短，肉质也比黄花鱼松散，吃起来口感差很多。

• 小黄花鱼都是野生的吗

  目前市面上的小黄花鱼基本都是野生捕捞的，还没有实现大规模的人工养殖，因为小黄花鱼本身产量大，价格低，人工养殖的成本远高于捕捞，所以很少有人养殖小黄花鱼。

• 冷冻黄花鱼买了能放多久

  买回来的冷冻黄花鱼如果一直放在零下18度的冰箱冷冻层保存，可以放3-6个月，不过建议尽量尽早食用，存放越久鱼肉的口感越柴，营养流失也会越多，不建议放超过一年。

• 小黄鱼适合怎么烹饪

  小黄花鱼个头小、肉质嫩，适合香煎、油炸或者做酥鱼，也可以拆肉做鱼丸、饺子馅，因为刺比较软，炸透之后连刺一起吃还能补充钙质，做法简单味道也很鲜。