实惠相关问题FAQ

• 买羊肉选冷冻的还是新鲜的好？

  如果能买到当天现杀的合格新鲜羊肉，优先选新鲜的，风味和口感都更好。要是本地买不到靠谱的新鲜羊肉，正规渠道进口的冷冻羊肉也可以，低温锁鲜能保留不错的口感，价格还更实惠，只要避开反复化冻的产品就行。

• 怎么区分山羊肉和绵羊肉？

  山羊肉肉质偏紧，脂肪少，膻味更重，肉色偏深红；绵羊肉脂肪分布均匀，膻味淡，口感软嫩，肉色偏浅红。日常炖烤大多数人选绵羊肉，喜欢低脂有嚼劲口感的可以选山羊肉。

• 如何挑选新鲜的好羊肉？

  新鲜羊肉颜色是均匀的鲜红色或淡红色，发暗发褐说明已经不新鲜；摸起来表面不粘手，按压后能快速回弹就是新鲜的；闻起来只有淡淡的羊肉膻味，没有酸臭味、腥腐味就可以放心选。

• 去骨羊肉为什么比带骨羊肉贵？

  去骨羊肉去掉了不能食用的骨头，买到手里全是可食用部分，买带骨羊肉相当于要花一部分钱买不可食用的骨头，另外剔骨也需要额外的人工加工成本，所以换算下来可食用部分的单价，去骨羊肉会更高。