乳山相关问题FAQ

• 乳山生蚝和普通生蚝有什么区别

  乳山生蚝产自山东乳山的冷海域，生长环境养分充足，肉质比普通生蚝更肥厚饱满，汁水更丰富，鲜甜感足腥味淡，不管清蒸还是做蒜蓉都很适配，是国内口碑很高的食用生蚝品种。

• 乳山生蚝怎么开壳不容易伤手

  开壳前先把生蚝外壳刷干净，把开蚝刀从生蚝壳的合缝处插进去，顺着缝隙划开闭壳肌，再用力撬开就能打开。如果没有专业开蚝刀，可以先把生蚝上锅蒸1分钟，壳会自动张开一点再处理更安全。

• 新鲜乳山生蚝能保存多久

  带壳的新鲜乳山生蚝，放冰箱冷藏室用湿毛巾盖住，能保存2-3天；已经撬开的净蚝肉，装密封盒加少许清水冷冻，能保存1个月左右，不过生蚝尽量趁新鲜吃，风味和口感才最好。

• 怎么挑选新鲜的乳山生蚝

  首先看外壳，合缝紧闭不张开的都是活的新鲜生蚝，开口后触碰不闭合的已经死亡，不要购买；同大小下越重的生蚝汁水越足、肉质越肥，闻着只有海水咸鲜味没有腐臭味的就是新鲜的。

• 吃乳山生蚝有什么需要注意的

  乳山生蚝本身性寒，脾胃虚弱、体质偏寒的人不要一次吃太多；一定要完全蒸熟再吃，避免携带细菌寄生虫，对海鲜过敏的人群不建议食用乳山生蚝。