奶酪相关问题FAQ

• 什么是优质蛋白？

  优质蛋白指氨基酸组成和人体需求接近、消化吸收率高的蛋白质，肉、蛋、奶、大豆中的蛋白都属于优质蛋白，日常饮食建议保证优质蛋白占每天摄入总蛋白的一半以上。

• 每天需要补充多少优质蛋白？

  健康成年人一般按每公斤体重补充1g蛋白质，其中一半以上为优质蛋白即可，比如60kg的人每天补60g总蛋白就行。健身增肌、孕妇、康复人群需要加量到每公斤体重1.2-1.8g。

• 植物蛋白也属于优质蛋白吗？

  大部分植物蛋白氨基酸比例不全、吸收率低，不属于优质蛋白，但大豆蛋白是例外，它的氨基酸组成完整、吸收率高，属于优质蛋白，素食人群可以靠豆制品补充优质蛋白。

• 补优质蛋白只能靠吃肉吗？

  当然不是，除了各类瘦肉，鸡蛋、牛奶、酸奶、奶酪，还有豆腐、豆浆等豆制品，都是性价比很高的优质蛋白来源，日常可以搭配轮换食用，不用只靠肉类补充。

• 哪些人需要多补优质蛋白？

  健身增肌人群、术后康复人群、孕妇、哺乳期女性，还有肌肉量流失的老年人，都需要比普通成年人摄入更多优质蛋白，帮助肌肉合成、身体恢复，维持正常生理状态。