禁止相关问题FAQ

• 怎么挑选新鲜的食用蛙？

  先看蛙肉状态，新鲜现杀的蛙肉粉嫩有光泽，按压后能快速回弹，摸起来不黏手；闻一下没有酸臭、刺鼻的异味，不新鲜的蛙肉会发暗发灰，摸起来黏腻，还有不正常的腥臭味，这种就不要购买了。

• 野生食用蛙比养殖的更好吃吗？

  首先多数野生蛙属于受保护的动物，买卖和食用都是违法行为，其次野生蛙生长环境不可控，体内很容易携带多种寄生虫和病菌，食用后会威胁身体健康，无论从哪个角度都不应该吃野生蛙。

• 吃正规养殖牛蛙会感染寄生虫吗？

  只要处理得当、彻底做熟就不会有问题。正规养殖的牛蛙会定期检疫，管理规范，寄生虫携带率远低于野生蛙，烹饪时只要保证完全煮熟，不要吃半生不熟的蛙肉，就可以放心食用。

• 市面上卖的稻田蛙都是野生的吗？

  合法售卖的稻田蛙都是人工仿生态养殖的，并非野生。这种养殖模式模拟了稻田的生长环境，既保证了稻田蛙的肉质风味，也符合合规售卖的要求，野生稻田蛙是禁止交易和食用的。