红曲相关问题FAQ

• 变质发红的汤圆吃了会怎么样？

  变质发红的汤圆已经滋生了有害霉菌，吃了很容易引发腹痛、呕吐、腹泻等肠胃不适症状，严重的话还可能引发中毒，遇到这种汤圆一定要直接扔掉。

• 含人工色素的红汤圆对身体有害吗？

  只要是正规厂家生产、符合我国食品安全添加标准的红汤圆，所含人工色素的剂量完全在安全范围内，正常食用不会对身体造成伤害，不用过度恐慌。

• 在家怎么制作天然红汤圆？

  方法很简单，可以把红曲米加水熬出红色放凉，用红水和面；也可以直接用红心火龙果汁，或是苋菜煮水过滤后取汁水，和糯米粉混合揉成团就能做了。

• 元宵节吃红汤圆有什么寓意？

  红汤圆除了本身的团圆寓意之外，红色还象征着红火、吉利，所以很多人元宵节会做红汤圆、吃红汤圆，祈求新的一年日子红红火火、顺顺利利。

• 红汤圆比白汤圆热量更高吗？

  红汤圆和白汤圆的热量差异和颜色关系不大，主要差别来自内馅：甜口的黑芝麻、花生馅热量本身就更高，无糖素馅的热量更低，颜色本身几乎不影响热量高低。