高档相关问题FAQ

• 龙利鱼和巴沙鱼怎么区分？

  龙利鱼是海鱼，本身身形扁长，出肉少，价格偏高，肉质细腻鲜味足；巴沙鱼是淡水养殖鲶鱼，一般去皮去骨做成厚鱼片，价格便宜，口感偏软粉，看价格和形态就能轻松区分。

• 武昌鱼和鳊鱼是同一种鱼吗？

  二者不是完全对等的同一种鱼，广义上的鳊鱼是一个大类，包含了三角鲂、长春鳊、团头鲂多个品种，我们常说的武昌鱼就是团头鲂，是鳊鱼大类里一个特定的优质品种。

• 桂花鱼和鳜鱼是一种鱼吗？

  桂花鱼就是鳜鱼的俗称，二者是完全同一种鱼，只是不同地区的叫法不一样而已。这种鱼肉嫩刺少，味道鲜美，是国内很受欢迎的高档淡水食用鱼，价格比普通淡水鱼偏高。

• 三文鱼和虹鳟怎么区分？

  三文鱼一般指大西洋鲑，是海水鱼，鱼肉脂肪线偏白且清晰，纹理较粗，入口油脂丰富，价格偏高；虹鳟是淡水鱼，脂肪线偏浅发粉，纹理更细密，肉质偏硬，不少商家会用虹鳟冒充三文鱼售卖。

• 多宝鱼和龙利鱼怎么区分？

  二者都属于比目鱼大类，但外形差异明显，多宝鱼体型短圆，鱼肉更厚，价格偏低；龙利鱼身形偏扁长，鱼肉偏薄，价格更高，鲜味更清淡，整鱼很好区分，买鱼柳要小心被巴沙鱼仿冒。