低压相关问题FAQ

• 炖排骨萝卜汤可以放玉米吗？

  当然可以加玉米，玉米的清甜能给汤增添不一样的香气，放玉米的话可以和排骨一起下锅炖煮，甜玉米口感更清甜，老玉米香味更浓郁，大家可以根据自己的喜好选择。

• 炖排骨萝卜汤排骨需要焯水吗？

  建议一定要给排骨焯水，提前泡出血水再冷水下锅焯水，能有效去除血沫和肉的腥气，炖出来的汤色更清澈不浑浊，喝起来也不会有怪味，更能突出萝卜和排骨的鲜香味。

• 怎么让排骨萝卜汤的汤色更清亮？

  想要汤色清亮不浑浊，要做到这几点：提前给排骨泡出血水，冷水下锅焯透血沫，焯水后用温水冲洗排骨，炖的时候加热水不要加冷水，全程保持中小火慢炖，不要一直大开滚煮，这样炖出来汤就清透好喝。

• 电压力锅炖排骨萝卜汤要多久？

  电压力锅炖制的话，先放排骨选择「排骨」模式，时长大概15分钟左右，排气后打开加入白萝卜，再选低压模式炖3分钟就够了，算上排气的时间，总共半小时左右就能做好，省时又方便。