甘蔗银耳汤有一定辅助止咳的作用，但它只是食疗方，不能代替药物治疗咳嗽。
1、甘蔗银耳汤的辅助止咳作用，来自两种食材的特性：甘蔗含水量高达80%以上，中医里它能生津润燥、清热利咽，银耳可以滋阴润肺，对于干燥引发的呼吸道不适，能舒缓干痒，进而减轻咳嗽症状，所以确实有辅助缓解的效果。
2、甘蔗银耳汤只适合肺燥引发的轻症干咳，换季干燥、上火、用嗓过度导致的无痰或少痰咳嗽，喝它能起到不错的缓解作用；但如果是风寒感冒引发的湿痰咳嗽、细菌病毒感染引发的炎症性咳嗽，喝甘蔗银耳汤不仅没有效果，还可能加重带痰的症状。
3、哪怕是符合适应症的轻症咳嗽，也不要把甘蔗银耳汤当成止咳药用，如果咳嗽持续超过3天没有好转，或是出现了浓痰、发烧、胸闷等症状，一定要及时就医，对症用药治疗，避免拖成慢性呼吸道问题。
食疗只能用来舒缓轻症不适，咳嗽病因复杂，出现严重症状一定要及时寻求专业帮助，不要盲目依靠食疗。