对大多数人来说，基围虾比明虾更好吃。
1、从口感风味上来说，基围虾多是浅海围网养殖，活动量足，肉质紧实弹嫩，几乎没有过重的腥味，自带淡淡的海鲜鲜甜，不管白灼、盐焗还是快炒都不容易老发柴，整体口感体验远优于明虾。明虾生长速度快，肉质偏松散，鲜味淡，还带有一点淡淡的土腥味，所以多数人更偏爱基围虾的口味。
2、从外形特征可以快速区分两者：基围虾虾身整体偏短粗，外壳是浅褐色，带有淡淡的深色小斑点，额头上的虾枪偏短，虾壳摸起来偏硬；明虾个头更大更长，外壳多为干净的青白色，没有明显斑点，虾枪的长度也明显比基围虾更长。
3、从选购和做法适配来看，两者各有优势：基围虾价格偏高，适合追求鲜味、做白灼这类突出本味的菜品；明虾价格亲民，出肉率高，更适合做油焖大虾、饺子馅、虾仁滑蛋这类需要大量虾肉的菜品。
其实口味偏好因人而异，只要虾足够新鲜，不管选哪个品种都能做出好吃的菜品，根据自己的预算和做法选就可以。