盐渍裙带菜做成凉拌款最好吃，口感脆嫩爽口解腻，做法简单不费时间，配粥、下酒、当减脂餐都很合适。
1、去盐处理：先把裙带菜表面的粗盐抖掉，分成小块放进大盆，加足量清水浸泡，一般泡1-2小时就能去除大部分盐分，中途换1-2次清水，泡好后尝一口没有发苦发咸就可以，不要泡太久避免流失鲜味。
2、焯水处理：锅里烧开水，加一勺料酒去腥，把泡好的裙带菜下锅焯水1分钟，捞出立刻放进冰水里过凉，捞出来控干多余水分，这样处理完的裙带菜口感会更爽脆不软塌。
3、调拌入味：把控干水的裙带菜放进大碗，加蒜末、小米辣圈、1勺生抽、1勺香醋、半勺香油、少许白糖提鲜，翻拌均匀后静置10分钟入味就能吃，喜欢香口的可以再加一把熟芝麻或者炸花生提味。
除了凉拌，处理好的盐渍裙带菜也可以用来涮火锅、做鸡蛋汤或者炒肉片，去盐步骤都是通用的，把控好浸泡时间就不会出错。