黄豆芽做不辣口味，最好吃的做法是清炒肉片黄豆芽，口感脆嫩清爽不油腻，配饭配粥都很合适。
1 提前处理黄豆芽，先把黄豆芽表面发黄的老根烂须摘干净，泡进加了一勺盐的淡盐水里10分钟，既能杀出一点多余水分，还能去掉生豆腥味，泡好后捞出充分控干，或是用厨房纸吸干表面浮水，从源头避免炒的时候出水。
2 准备不辣口味的配料，切薄薄几片五花肉，切少许葱花备用，不需要准备辣椒、麻椒、辣酱任何带辣味的调料，偏爱素食的也可以换成两个鸡蛋，口味同样清爽好吃。
3 起锅炒制，锅烧热后先放五花肉片煸出油脂，倒出多余的油只留底油，下葱花爆香之后倒入控好水的黄豆芽，全程开大火快炒1分半钟，加少许生抽和盐调味，翻匀后立刻关火出锅，全程不要盖锅盖，既保留脆嫩口感，还完全不会出水。
这个做法操作简单，成品没有辣味，突出黄豆芽本身的清鲜，老人小孩都能吃，一次做多了也不用担心发坨，回锅加热也依旧好吃。