米饭和面哪个热量更高一些 减脂期选哪个更合适

　　同等重量的煮熟成品主食，面条的热量比米饭更高。

　　1、我们日常吃到的熟米饭和熟面条，都是生主料加水烹煮得到的，生大米和生面粉的热量其实相差不大，100克生大米热量约346大卡，100克生面粉热量约352大卡，但二者的吸水量差距很大：100克生米可以煮出约280克熟米饭，100克面粉只能做出约180克熟面条，换算下来每100克熟米饭热量约115大卡，每100克熟面条热量约190大卡，同等重量下确实是面条热量更高。

　　2、对于减脂期需要控制热量的人来说，更推荐优先选米饭，同等分量下米饭热量更低，而且米饭的饱腹感更强，相同热量的米饭和面条，吃米饭更不容易饿，更利于长期坚持减脂饮食。如果喜欢吃面食，可以优先选择添加杂粮的全谷物面，既能提升饱腹感，热量也比精制面条更低。

　　3、这个对比只针对无添加的白米饭和清汤白面条，如果是加了大量油脂、调料的加工主食，热量就需要另算：比如油泼面、炒面会吸入大量食用油，每100克热量能突破300大卡，就算是蛋炒饭，如果放了太多油，热量也会比普通白面条高出不少，选主食的时候不能只看种类，还要注意烹饪方式的影响。

　　选主食不用只纠结种类，结合烹饪方式控制好总摄入量，搭配足量蔬菜和优质蛋白，就能吃得健康又饱足。