如果厨具自带银耳汤或者甜品类专属功能，直接选对应功能即可；没有专属功能的话，选煲汤档或者煮粥档就可以。
1、带专属功能的厨具直接选对应选项就行，不管是电饭煲、电压力锅还是养生壶，只要菜单里标注了“银耳”“糖水”“甜品”，这类功能的火力和时长都专门适配软炖出胶，不用额外调整设置。
2、没有专属功能就按厨具类型选：用电饭煲、电压力锅选“煲汤”档就足够，用养生壶选“熬粥”或者“养生汤”档都可以，常规时长完全能把银耳炖透。
3、不同锅选错功能也不用慌，除了极少数快煮类功能时长太短，大部分常规炖煮功能都能煮熟银耳，要是炖好后银耳还偏硬，多焖15分钟或者再加热十分钟就能补救。
炖银耳汤想要更容易出胶，选对功能之余，记得提前泡发撕成小朵再煮，口感会更好。
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