油麦菜和莴笋叶子不是同一种菜。
1、本质品种不同：油麦菜是莴苣属专门培育的叶用品种，本身就是以收获食用叶片为培育目的；而莴笋属于茎用莴苣，主要食用部分是膨大的肉质茎，叶子只是茎干的附属部分，两者品种定位完全不同。
2、外形特征不同：油麦菜叶片整体修长窄细，叶面平整光滑几乎没有褶皱，颜色多为鲜亮的浅青绿色；莴笋叶片更宽大短阔，叶面凹凸感强褶皱多，边缘还有不规则锯齿，整体颜色比油麦菜更深。
3、口感吃法不同：油麦菜质地脆嫩，入口清甜没有苦味，既可以生食做沙拉，也适合涮火锅、清炒；莴笋叶子膳食纤维偏粗，口感偏软，自带淡淡的清苦味，很少生食，一般用来炝炒、煮汤或做腌菜。
选购时看外形就能轻松区分，不用再混淆，两者都是营养丰富的常见青菜，根据吃法需求选择就可以。