剩下的酱牛肉怎么做好吃 剩下的酱牛肉怎么加热不柴

　　剩下的酱牛肉做成快手主食、热炒或汤品都好吃，根据你想要的餐食场景选做法就可以，操作都很简单。

　　1、快手早餐/简餐做法：把剩酱牛肉切厚片，加热过的烙馍或馒头抹一层甜面酱，加生菜叶和牛肉片夹起来，就是香喷喷的牛肉夹饼，5分钟就能做好；想喝汤的话，白萝卜切薄片下锅煮软，放牛肉片煮1分钟，加盐撒香菜就是清鲜的牛肉汤，一点不浪费。

　　2、下酒下饭硬菜做法：剩酱牛肉切薄片，青椒、洋葱改刀成条，热油爆香葱花后先炒蔬菜到半熟，再放牛肉片翻炒1分钟就出锅，因为酱牛肉本身已有咸味，只要加少量盐调味就行，酱香混着蔬菜的清香，特别下饭开胃。

　　3、加热不柴的正确处理：加热剩酱牛肉最容易出现干柴发老的问题，记住不要用微波炉高火长时间加热，也不要放沸水里久煮。最合适的方法是水开后上锅蒸3-5分钟，既能锁住肉里的水分，吃起来软嫩不柴；如果是炒菜就最后放牛肉，翻炒出锅就好，避免长时间加热脱水。

　　剩酱牛肉买多或是吃不完，密封好放冰箱冷藏，尽量2天内吃完，能最大程度保证口感不变差。