海参怎么做有营养好吃 怎么吃才能最大化吸收营养

　　想要海参做出来有营养还好吃，最好选择隔水蒸、短时间汆烫这类低温加热的做法，避免长时间高温油炸、久炖，既可以锁住海参的活性营养，还能保持Q弹口感，吃起来鲜而不腥。

　　1、家常基础做法：泡发好或者解冻好的海参洗净沥干，不切或切小块都可以，烧一锅开水加两片姜片去腥，把海参放入锅中隔水蒸12-18分钟即可出锅。蒸好直接蘸少许味极鲜或蜂蜜食用，也可以倒入熬好的小米粥拌匀，清淡鲜香营养流失少。

　　2、口感口味调整：吃不惯海参自带的海腥味，可以提前用生姜水浸泡10分钟去腥，不要加料酒、白酒这类重味调料，避免破坏海参本身的鲜味，想要丰富口感可以搭配少许枸杞或鸡蛋碎，不用额外加太多油盐。

　　3、提升营养吸收的方法：想要最大化吸收海参的营养，最好在早上空腹状态食用，此时肠胃没有多余食物负担，能充分吸收海参的营养成分；普通人每天吃1头中等大小的海参就足够，吃多了身体无法吸收，反而造成浪费。

　　不管选择哪种做法，都要提前正确处理海参，干海参泡发过程中不要沾油沾碱，避免海参变质、营养流失，即食海参解冻后要尽快食用，不要反复冻融影响口感和营养。