天麻胡萝卜排骨汤是兼顾营养与养生功效的家常食补汤，遵循家常慢炖法制作，就能发挥平肝缓晕、补养身体的作用，制作难度低适合家庭日常操作。
1、具体做法：准备排骨500克、干天麻5克、胡萝卜1根、生姜2片；排骨冷水下锅加姜片、料酒焯去血沫，捞出冲洗干净；天麻提前用温水泡1小时切片，胡萝卜去皮切滚刀块；所有食材放入砂锅，加足量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，出锅加少量食盐调味即可。
2、核心功效：天麻能平肝息风，改善肝阳上亢引起的头晕头痛；胡萝卜可以补充膳食纤维和维生素A，排骨能补充优质蛋白质与钙质；三者搭配炖汤不油不腻，既可以补养身体增强免疫力，又能缓解用脑过度、熬夜带来的头部昏沉不适。
3、适宜人群：适合经常熬夜加班、有偏头痛头晕问题的上班族，也适合肝阳上亢、有轻度头晕问题的中老年人，体虚乏力、需要日常缓补的人群也可以适量饮用。
这款汤属于温和食补汤，天麻用量不要过大，每次放5-10克干天麻即可，感冒发热、对天麻过敏的人群不建议饮用。