薏米和红豆搭配的核心功效是健脾祛湿、消水肿，还能辅助调理肠胃、补充人体所需的营养物质。
1、从作用细节来说，中医认为薏米可利水渗湿、健脾，赤红豆能健脾利水、补气血，二者搭配可以改善湿气重引发的大便黏腻、晨起犯困、下肢浮肿等问题，丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，适合湿气重、日常久坐的人群食用。
2、要发挥更好的祛湿功效，选对食材很关键：薏米优先选炒薏米，生薏米性质偏寒，长期吃容易伤脾，炒制后的薏米性质温和，祛湿的同时不会刺激脾胃；红豆要选细长的赤小豆，不是圆粒普通红小豆，赤小豆的利水祛湿效果更强。
3、食用方法也会影响效果，煮制时一定不要加大米，大米本身粘腻，会抵消部分祛湿作用，提前把炒薏米和赤小豆浸泡2小时，再慢煮40分钟喝汤吃豆就可以，也可以用焖烧杯提前焖泡，方便日常坚持，一天喝一碗即可，不用过量饮用。
湿气重的调理不能只靠饮食，日常少喝冰饮、少熬夜，配合适量运动，祛湿效果会更明显。