蒲公英根炖排骨做法不难，处理好食材后慢炖一小时左右即可出锅，适合日常在家制作。
1、预处理食材：准备鲜蒲公英根100克（干品用30克即可）、排骨500克、生姜3片、葱段和食盐适量。先把蒲公英根洗净泥沙切小段，排骨砍块后冷水下锅加姜片焯水，捞出冲净浮沫沥干备用。
2、慢炖成汤：把焯好的排骨、蒲公英根、姜片、葱段一同放入砂锅，加没过食材2厘米的清水，大火烧开后转中小火慢炖1小时，出锅前加少量食盐调味即可，不用再加其他重口调料，避免掩盖汤的清鲜。
3、功效与禁忌：蒲公英根可清热解毒、消肿散结，搭配排骨能补充蛋白质与钙质，这款汤很适合内热上火、牙龈肿痛的时候喝，不过它性质偏凉，脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜多吃。
在家做这款汤时，鲜蒲公英根一定要仔细冲洗缝隙里的泥沙，干蒲公英根提前泡10分钟淘洗干净即可，一次不要放太多根，避免味道发苦影响口感。