同等可食用份量下，过桥米线的热量普遍高于白米饭。
1、从常见在外就餐的成品对比来看，普通一碗350g左右的熟白米饭，热量大概在400大卡上下；而常规门店售卖的一碗过桥米线，连汤带配料总重约500g，热量普遍在550-650大卡之间。本身干米线的基础热量和干大米相差不大，做成过桥米线时，汤头一般会加大量油脂提香，再搭配肉片、炸酥等高脂配菜，很容易堆高总热量。
2、针对减肥该怎么选的问题，其实不用完全忌口某一种：如果是自己在家做清汤过桥米线，只加鸡蛋、青菜这类低油配料，总热量也能控制得比白米饭还低。但如果是在外吃常规做法的过桥米线，更建议选清淡白米饭搭配低油炒菜，控制总热量会更方便。
3、需要补充的是，两种主食的热量浮动空间都很大，米饭如果做成油炒饭，加入大量油脂和荤料后，热量也会超过清汤过桥米线，最终热量高低的核心影响因素是做法和添加配料，不只是主食本身的差异。
大家日常吃主食不用太纠结种类，想要控制热量的话，只要少加重油高脂配料，控制好总份量就可以。