最适合炖猪脑补记忆力的食材是核桃，其次天麻、山药枸杞也是不错的搭配。
1、不同搭配适合不同人群：首选搭配核桃，核桃本身富含α-亚麻酸和磷脂，能和猪脑含有的脑磷脂、不饱和脂肪酸形成营养互补，慢炖1小时左右就能成汤，适合学生、用脑较多的上班族以及有轻度记忆力下降的中老年人；如果是睡眠差、经常头晕引起的记忆力减退，可以搭配天麻，既能去除猪脑的腥气，也能协同调理；消化功能偏弱的人，可以搭配山药和枸杞，补养的同时不会加重肠胃负担。
2、猪脑补记忆力这件事有一定合理性，但要摆正认知：传统食疗“以形补形”的说法不是完全没有依据，现代营养学发现猪脑含有脑细胞代谢所需的磷脂、氨基酸、脑苷脂等营养成分，适当食用对维持正常脑功能有一定帮助，但它只是食补调理，不能替代药物治疗病理性的记忆力衰退。
3、吃猪脑补记忆力一定要注意禁忌：猪脑的胆固醇含量极高，每100克猪脑的胆固醇含量超过2000毫克，远超过成年人每日推荐的摄入量，三高人群、肥胖人群、心脑血管疾病患者不建议食用，健康人群一周最多吃一次就够，另外一定要彻底炖熟，避免寄生虫残留。
食补只是辅助维持记忆力的方式，想要记忆力好，日常还要保证充足睡眠，少熬夜，多做脑部锻炼。