带壳核桃只要控制好存储环境的干度与温度，做好防潮防虫，就能长时间保存不变质。
1、日常常温存放法：针对近期会吃的干制带壳核桃，先挑出破壳、霉烂的坏果，装入透气的棉布袋或编织袋，放在避光通风、阴凉干燥的室内，底部垫一块木板隔潮，不要直接贴墙放，就能避免返潮变质。
2、长期冷藏保存法：想要存放大半年甚至更久，就把干透的带壳核桃装进密封保鲜袋，挤出空气封口后放入冰箱冷藏室，低温能抑制霉菌和虫卵发育，还能避免核桃油脂氧化变味，放一年也不容易变质。
3、带壳核桃的存放时长：存放时间和核桃状态有关，干透的干制带壳核桃，常温通风能放6-8个月，冷藏能放10-12个月；新鲜带壳湿核桃水分大，常温只能放3-7天，密封冷藏最多放1个月。
不管用哪种方式保存带壳核桃，吃之前都要检查状态，如果核桃已经发霉、出油，闻着有刺鼻的哈喇味，说明已经变质，要直接丢弃不能食用。