想要通过猪肝煲汤达到补血效果，只要正确处理猪肝去除杂质毒素，控制好煲汤时长保留铁元素等补血营养，搭配适合的补血同炖食材就可以，操作并不复杂。
1、提前处理猪肝：选新鲜的现杀猪肝，切成1厘米左右的厚片，先放在流动清水下冲洗10分钟，再放入加了一勺食盐的淡盐水里浸泡30分钟，充分泡出残留的血水和杂质，泡好后捞出放入沸水中焯1分钟，撇掉血沫后捞出备用，这样处理能去掉猪肝的腥味和有害物质。
2、按步骤煲汤：砂锅中加入足量清水，放入你准备好的其他配料，先开大火把水烧开，再转小火慢炖20分钟让配料的味道和营养煮出来，之后放入处理好的猪肝，保持小火煮5到8分钟就关火，猪肝不能久煮，不然补血的铁元素会大量流失，口感也会变老，最后加少量食盐调味即可。
3、搭配合适的补血食材：想要提升补血效果，可以根据自己的需求选搭配食材：日常保健喝选红枣+枸杞就很好，性质温和适合大多数人；气血亏虚明显的可以加3到5克当归，增强补血作用；想要增加膳食纤维和铁摄入，可以搭配红皮花生或者红豆。
猪肝本身胆固醇含量偏高，不建议天天喝这款汤，一般一周喝1到2次就可以达到食补补血的效果，高血脂、高胆固醇人群要少喝或者不喝。