剩油条加热后完全可以正常食用，只要油条没有发生变质变味，选对加热方法就能还原接近刚出锅的酥脆口感，不会软塌发韧。
1、平底锅加热法：这是适配所有凉油条的通用方法，开中小火预热平底锅，不放油或者只刷薄薄一层油就可以，把油条平铺进去，每面加热1-2分钟，看到表面重新变得金黄焦脆就可以出锅，口感最接近现炸油条。
2、空气炸锅加热法：适合追求低油吃法的人，不管是放了几小时的凉油条还是隔夜油条都能用：先把空气炸锅160℃预热2分钟，给油条表面喷一层薄清水，平铺放进炸篮，加热2-4分钟即可，隔夜偏硬的油条可以多加热1分钟。
3、隔夜油条酥脆加热技巧：隔夜油条放置时间久，水分流失多本身偏硬，不要直接用微波炉长时间加热，很容易变得发柴咬不动；想要酥脆优先选煎锅或空气炸锅法，只有微波炉应急的话，垫厨房纸盖住容器，高火转30秒就出锅，放凉10秒就能回脆。
加热好的油条要尽快食用，放久了吸收空气中的水分还是会回软；如果油条已经出现发酸、发霉、发黏的变质情况，直接丢弃不要食用。