汤圆全部浮起后再续煮1-2分钟，表皮透亮不发白、按压能快速回弹，就是完全熟透了。
1、不同汤圆的成熟判断细节：新鲜现包汤圆本身质地软，浮起后煮1分钟就足够；冷冻汤圆不用解冻，水开下锅浮起后要再煮2分钟，掰开看内馅完全变软热透就说明熟了，若内馅还偏凉硬就再补煮半分钟。
2、避开判断成熟的常见误区：不少人看到汤圆浮起来就直接捞，其实刚浮起来只是汤圆内部受热膨胀带起浮力，内芯尤其是大颗黑芝麻馅、坚果馅的汤圆，芯往往还没热透，必须续煮才能完全熟透。
3、煮汤圆防开裂的实用方法：冷冻汤圆别解冻直接下冒小泡的温锅，全程保持中小火煮，水滚了就点一勺凉水，别让水一直大沸翻滚，下锅后用勺子背面轻轻推开，避免粘锅底撑破表皮。
煮汤圆只要掌握判断方法和防裂技巧，很容易就能煮出完整香甜的成品，一次煮多了可以捞出泡在凉水里，避免粘坨。