大量的大米怎么保存 大量大米如何防止发霉生虫

　　大量保存大米，只要控制好温湿度、做好密闭防虫，常温阴凉环境可保存1-3年，低温冷库条件下可储存更久不变质。

　　1、如果是农户、粮商存放数千斤至上万斤的批量大米，优先选择提前清理消毒过的专用干燥粮仓存放，将装袋后的大米离地15cm以上、离墙10cm以上堆放，堆垛之间留出通风间隙，定期检查粮仓内的温湿度，避免高温高湿。

　　2、如果是商家囤货或是家庭大量囤的数百斤大米，可以选择干净干燥的食品级塑料桶、不锈钢桶分装储存，提前把容器内壁擦干晾干，每装10厘米厚的大米放一小包食品级干燥剂，装满后盖紧密封盖，放在阴凉背光的高处存放即可。

　　3、想要避免大米发霉生虫，存放前先把大米摊开晾晒去除多余水分，存放时可以在容器角落或是大米中放几包用纱布包裹的花椒，每50斤大米放10克左右花椒就能有效驱虫，也可以放入干大蒜、干干辣椒，不要用新鲜的带水汽的材料，避免额外添水引发发霉；长期批量储存还可以用充氮密闭的方式，隔绝氧气从根源避免发霉生虫。

　　日常保存不要让大米直接接触地面或墙面，避免墙体地面返潮渗水，每隔1-2个月抽查一次，发现结块、生虫及时晾晒筛选。