莲子百合淮山排骨汤的功效窍门 适合哪些人群喝

　　莲子百合淮山排骨汤兼具滋阴润肺、健脾祛湿、清心安神的调理作用，掌握正确的食材处理和炖煮窍门，就能做出清润不油腻、营养不流失的成品。

　　1、具体功效：莲子可健脾养心、固肠止泻，百合能润肺清燥、降心火安神，淮山补脾胃、益肺肾，搭配排骨补充优质蛋白和钙质，换季饮用能改善脾胃虚弱引起的消化不良，缓解虚火导致的失眠口干，还能润养干咳不适的呼吸道。

　　2、制作窍门：干莲子要提前半小时泡发去芯，避免汤味发苦；新鲜百合要最后下锅，煮10分钟即可，久煮会发碎发酸；新鲜淮山切好泡盐水防止氧化发黑，干淮山要提前1小时泡发再炖；排骨焯冷水去血沫，炖的时候只加姜片去腥，出锅加盐提味就够，不用加过多调料。

　　3、适宜人群：大部分健康人群都可饮用，尤其适合换季肺燥干咳者、脾胃虚弱消化不良者、心神不宁失眠多梦的上班族、术后需要清淡补养的人群；但痛风急性发作期、严重湿气阻滞舌苔厚腻者要少喝，糖尿病患者饮用不要额外加糖。

　　这个汤属于性质平和的清补汤品，一年四季都能喝，春秋干燥季节饮用调理效果更好。