冻饺子想要煮出来完整不破、不夹生，最优做法是无需解冻温水下锅，分三次点水焖煮，这个方法适配绝大多数冻饺子，成功率很高。
1、准备下锅：冻饺子不用提前化冰，从冰箱冷冻室取出后直接使用。锅里加足量清水，开火烧到水面泛起细密小泡，水温大概30-40℃的时候把冻饺子倒进去，立刻用勺子背面顺着锅壁轻轻推一圈，把饺子分开，避免粘在锅底。
2、控制时长点水：开大火继续加热，等到水完全沸腾滚起来之后，加入小半碗常温凉水降温，重复这个操作一共三次。整个煮制过程，素馅冻饺子总共7-8分钟就够，普通肉馅冻饺子是8-10分钟，大馅厚皮的水饺可以多煮2分钟，刚好熟透不破皮。
3、判断出锅状态：加完三次凉水后，观察饺子状态，如果所有饺子都漂浮在水面上，用筷子轻轻按饺子皮能快速回弹，就说明已经完全熟透，可以捞出食用；如果按下去凹进去弹不回来，说明还没透，再煮1分钟即可。
煮冻饺子全程不用开大火猛煮，避免水滚扑锅把饺子冲破，只要把控好水温和时长，就能轻松煮出完整好吃的冻饺子。
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