真空海参怎么食用方法 真空海参泡发有哪些注意事项

　　真空海参分为即食真空海参和干制真空海参两类，即食款拆封后可直接食用，干制款需要经过泡发处理后再烹制食用。

　　1、即食真空海参的具体食用方法：拆开真空包装袋后，用常温纯净水冲洗掉海参表面的保鲜黏液，冲洗干净后可以直接蘸蜂蜜、味极鲜等调料食用，也可以切碎加入粥品、煲汤或者清炒，加热1-2分钟即可出锅，不要久煮避免海参口感变老。

　　2、干制真空海参的泡发食用方法：先将海参从真空袋中取出，放进无油无水的干净容器里，倒入没过海参的纯净水，密封后放入冰箱冷藏浸泡48小时，期间每天更换一次纯净水；等海参泡软后，剪开腹部去掉内壁的内脏和杂质，冲洗干净后再放入纯净水冷藏浸泡48小时，泡发到海参按压有弹性即可，泡发好的海参就可以按照喜好烹饪食用了。

　　3、真空海参泡发的注意事项：整个泡发过程中容器和工具都不能沾油碰盐，油脂会导致海参自溶变质，盐分则会降低海参的涨发率；泡发尽量选用纯净水，自来水的杂质会影响海参的口感和保存时间；泡发好没吃完的海参要逐个密封冷冻，吃之前提前解冻即可。

　　大家处理真空海参之前，可以先确认自己买的是即食款还是干制款，按照对应的方法处理就不会出错，不用过度担心泡发失败的问题。