雪梨熬银耳汤完全可以不放冰糖。
1、雪梨本身含有天然果糖,慢熬过程中果糖会逐渐融进汤羹里,成品自带淡淡的清润甜味,口味偏清淡、需要控糖的人群完全不需要额外加冰糖,喝着不会觉得寡淡难入口。
2、如果觉得天然果糖的甜度不够,优先可以用天然带甜的食材代替冰糖,最常用的就是去核红枣,放三四颗一起熬,煮好的汤会有柔和的枣甜味,比冰糖更添香气,也更健康。
3、如果是控糖需求比较高,可以用少量蜂蜜或者罗汉果调味,注意蜂蜜要等汤放温到40℃以下再加,避免破坏营养;罗汉果只要切一小块就行,甜度足够还几乎不升糖。
熬煮雪梨银耳汤不必拘泥于固定配方,按照自己的口味和身体需求调整糖量就可以,控糖人群只要选对替代品,也能喝到顺口的甜汤。
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