海参和排骨、小米、葱搭配在一起做最好吃，既能突出海参本身的鲜爽弹嫩，还不会掩盖本味，吃起来鲜而不腻，适配大多数人的口味。
1、海参焖排骨：排骨焯水后加姜片慢炖出浓香肉汁，再放入切好的海参块焖煮20分钟，出锅前加盐调味即可，排骨的油脂浸润海参，咬开后鲜汁饱满，暖身又滋补，很适合秋冬家庭食用。
2、海参小米粥：小米熬煮出浓稠米油后，放入切薄片的海参，加少许枸杞焖5分钟加盐调味就做好了，软糯的米香搭配Q弹的海参，清淡好消化，是很受欢迎的家常早餐做法。
3、想要海参好吃还不腥、保留营养，其实很容易，泡发海参时用纯净水浸泡，放两片姜片就能去掉大部分海腥味；搭配食材的时候避开重口辛辣、多大料的配料，尽量选口味清淡鲜味足的食材搭配，就不会抢味也能锁住营养。
做海参不用复杂工序和过重调味，泡发好的海参记得最后下锅，避免久煮变老，突出原本的鲜香味就很好吃。
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