田螺为什么比福寿螺干净？如何区分田螺和福寿螺？

　　正规来源的田螺本身确实比福寿螺更干净，寄生虫和污染物携带风险都远低于福寿螺。

　　1、生存环境存在明显差异，田螺对水质要求较高，自然环境中多生长在清澈的流动淡水区域，市面上的食用田螺大多为人工养殖，养殖过程会严格管控水质，很少会积累有害污染物；而福寿螺耐污性极强，哪怕是污染较重的死水沟渠、富营养化水塘都能正常繁殖，更容易积攒有害物质。

　　2、寄生虫携带风险差距很大，虽然所有淡水螺都有携带寄生虫的可能，但田螺携带对人体有害的广州管圆线虫的概率极低；而福寿螺是广州管圆线虫最偏好的中间宿主，携带率比田螺高出几十倍，公共卫生风险远高于田螺，也就给人留下了更不干净的印象。

　　3、外形是区分两者最简单的方式，田螺螺壳整体偏尖，螺旋纹路细腻整齐，尾部修长，螺口偏小；福寿螺的螺壳偏扁圆，纹路粗糙松散，尾部短钝，螺口明显比田螺更大，另外田螺肉质多为青褐色，福寿螺肉质偏浅黄白色，也能辅助分辨。

　　大家购买食用螺时一定要注意仔细辨别，不要买到冒充田螺的福寿螺，不管烹饪哪种螺，都一定要保证足够的加热时间，彻底煮透才能放心食用。