电饭锅烧银耳汤为什么会溢出来 如何防止溢锅?

银耳溢锅相关常见问题FAQ

• 银耳溢锅后怎么清理电饭锅？

  先拔掉电源等电饭锅完全降温，把内胆取出冲洗干净，锅体边缘的汤渍用湿抹布蘸小苏打擦拭干净，如果少量汤汁流进底座，用干抹布吸干后通风晾干半天再使用就可以，不会留下异味。

• 银耳溢锅会损坏电饭锅吗？

  只要没有大量汤汁渗进电饭锅的电路部分，一般不会损坏电饭锅，及时断电清理干净就不会有影响。如果汤汁流进了电源接口或底座缝隙，一定要完全晾干后再通电，避免短路故障。

• 高压锅煮银耳更容易溢锅吗？

  密封状态下的高压锅煮银耳确实更容易溢锅，银耳出胶产生的泡沫会跟着压力上升涌出，不建议全密封煮银耳，最好开盖小火炖煮，或是留着排气阀缝隙煮，就能降低溢锅概率。

• 放什么东西能防止银耳溢锅？

  家里最常用的方法就是放一把干净的瓷勺或者不锈钢勺到锅里，勺子在沸腾过程中会不断打散上涨的泡沫，破坏泡沫的稳定性，就能避免泡沫大量涌出溢锅，简单又好用。

• 煮银耳不溢锅要控制水量吗？

  当然需要，不管用什么锅煮银耳，总水量都不能超过锅体容量的二分之一，泡发好的银耳本身含有大量水分，加热后还会膨胀，预留足够的空间才能从根源避免溢锅。