银耳汤可以根据个人口味和养生需求选配料，日常家常喝选常见的平价配料就很不错，不用搭配复杂的名贵食材。
1、如果喜欢清甜不腻的日常口，选红枣、莲子、百合、枸杞搭配就很好，煮好加少量冰糖调味就行，是经典不败的搭配，适合大多数人的口味。喜欢清润口感的还可以加切块的雪梨或苹果，煮出来带淡淡的果香，很适合夏天放凉了喝。
2、如果想要口感更丰厚偏滋补，可以加桃胶、皂角米、桂圆、铁棍山药丁，这类搭配煮出来饱腹感更强，整体胶质也更绵密，很适合秋冬暖身喝，怕甜的不用额外加糖，桂圆本身就带有自然清甜味。
3、想要银耳汤更快煮出胶，干银耳要提前用冷水泡发1-2小时，泡好后撕成硬币大小的碎块，银耳碎块越小出胶速度越快，煮的时候水开后转中小火慢炖20分钟左右，放凉冷藏后胶质会更加明显。
大家可以根据手头现有的食材调整搭配，不用盲目追求贵价配料，家常搭配煮出来的银耳汤一样好喝养人。
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