莲藕花生莲子排骨汤怎么做，有什么养生功效

　　莲藕花生莲子排骨汤做法简单，处理好所有食材后放入砂锅慢炖一个半到两小时，调味即可饮用，适合大多数家庭日常制作。

　　1、预处理所有食材：猪排骨切成3厘米左右的小块，用清水浸泡半小时泡掉血水；红皮花生提前泡1小时，干莲子去芯后提前泡半小时，新鲜莲藕刮掉外皮切成滚刀块，切好后立刻泡进淡盐水里防止变色发黑。

　　2、给排骨焯水处理：把泡好的排骨冷水下锅，加入3片生姜、1勺料酒去腥，开大火煮沸，撇干净锅表面的血沫后，再煮2分钟捞出，用温水冲洗干净排骨表面残留的血沫控干备用。

　　3、慢炖出汤&功效说明：把处理好的排骨、莲藕、花生、莲子一起放进砂锅，倒入足量清水没过所有食材，大火烧开后转最小火慢炖1.5小时，出锅前加入适量食盐调味就可以喝了；这道汤能健脾润燥、益气补血，花生和莲子可调理脾胃，秋冬干燥时节喝十分舒服，老人小孩都适合。

　　这道汤本身靠食材带出天然清甜，不需要额外加鸡精、味精提鲜，过多调料反而会掩盖原香，炖的时候尽量不要频繁开盖，防止香气和热量流失影响汤的口感。