电饭锅煮甜红薯做法简单，不用复杂操作就能做出甜度高、口感软糯的成品，适合家庭日常制作。
1、预处理食材：优先挑选本身甜度较高的红心蜜薯，尽量选个头均匀、能平放进电饭锅的大小，用刷子彻底刷净表皮附着的泥土，不需要削皮，个头太大的红薯可以切分成2-3厘米厚的块。
2、入锅摆放：把处理好的红薯放进电饭锅内胆，尽量单层平铺摆放，不要堆叠太多，避免上层红薯受热不均夹生，下层红薯焖得过于软烂，影响整体口感。
3、焖煮成熟：电饭锅煮甜红薯需要加少量水，只需要往锅底加1-2毫米深的水就足够，不用没过红薯；加好水后盖紧锅盖，按下煮饭键，等自动跳闸后不要开盖，继续焖10-15分钟，让红薯的糖分充分凝聚就可以出锅了。
带皮煮的甜红薯煮熟后剥皮很轻松，一次吃不完的可以密封后放冰箱冷藏，下次食用前加热1-2分钟即可，风味基本不会改变。
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