想要延长马铃薯的保存时间，只需控制好存储环境的温度、避开光照，就能保存1-6个月不变坏。
1、控制合适的存储温度，马铃薯最适合的存储温度是2-4℃，不要放冰箱冷藏，低温会促使马铃薯中的淀粉转化为糖分，既会改变口感也容易加快变质，北方冬季可放在没有暖气的阴凉阳台，南方放在室内通风避光的角落即可。
2、做好遮光透气处理，光照会促使马铃薯发芽、变青，积累有毒的龙葵素，最好用不透光的纸箱或黑色塑料袋装好，在箱子里放1个苹果，苹果释放的乙烯能抑制马铃薯发芽，还要每隔半个月检查一次，挑出腐烂变质的马铃薯避免传染其他好薯。
3、发芽马铃薯的食用建议，如果马铃薯只是长了1-2个小芽，只需要把芽眼周围1厘米左右的部分彻底挖除，把变青的部分全部削掉，充分煮熟后就可以食用；如果发芽部位多、整块薯肉都变青发软，说明龙葵素含量已经超标，直接丢弃不要食用。
存储带泥的新鲜马铃薯不要提前清洗，带泥保存能减少水分入侵，延长存放时间。
网友评论0条