鲜榛子怎么保存时间长 鲜榛子需要放冰箱保存吗

　　想要延长鲜榛子的保存时间，核心是控制储存环境的温湿度，隔绝病菌和氧化，干燥密封低温保存，最长可以放半年以上。

　　1、带壳鲜榛子延长保存的操作：先人工筛选出所有坏果、破壳果、带虫眼的榛子，摊放在阴凉通风处阴干表面的露水和潮气，注意不要暴晒，之后按每次食用的分量分装到密封保鲜袋，挤出袋内空气后封口，放冷藏室可保存2-3个月，放冷冻室可以保存半年以上，口感依旧保持新鲜。

　　2、去壳鲜榛子延长保存的操作：剥好的鲜榛子先挑掉变质发软的果仁，准备好无水无油的干净密封罐，把果仁装进去后盖紧罐口，放入冰箱冷藏可存1个月左右，放冷冻可存3个月以上，常温环境建议1周内吃完。

　　3、鲜榛子是否需要放冰箱保存：鲜榛子非常需要放冰箱保存，刚收获的鲜榛子自带潮气，常温下最多放1周就会发霉变质、油脂变味，冰箱低温环境能抑制霉菌繁殖，延缓油脂氧化，能大幅延长保存时间，整体效果远好于常温存放。

　　保存前筛选坏果这一步一定不能省略，坏果携带的霉菌会污染整批好果，会大幅缩短整体的保存时间，日常吃多少拿多少即可，避免反复开盖受潮。