健康人群长期适量吃不加糖的银耳汤，一般不会产生明显坏处，但吃法不当或特殊体质人群长期食用，可能给身体带来负担，甚至加重原有问题。
1、长期喝高糖银耳汤会增加代谢负担，很多人煮银耳汤习惯加冰糖、蜜枣、桂圆调味增甜，长期喝这种高糖银耳汤，多余糖分容易转化为脂肪堆积，不仅会提升肥胖风险，还会造成血糖波动，对血糖控制不佳的人群尤其不友好。
2、长期大量吃银耳汤可能加重肠胃不适，银耳本身膳食纤维含量很高，肠胃敏感、消化功能弱的人群，长期大量食用会刺激肠胃，容易引发或加重腹胀、腹痛、腹泻的问题；如果长期喝冰银耳汤，不适症状会更明显。
3、不适合长期吃银耳汤的人群主要有三类：一是血糖控制不佳的糖尿病患者，即使不加糖，银耳也含有一定碳水，长期大量喝会影响血糖稳定；二是肠胃功能虚弱、经常腹泻的人群，高膳食纤维会加重肠胃负担；三是对银耳过敏的人群，食用后会出现过敏反应，不能长期吃。
日常喝银耳汤要控制好频率和饮用量，尽量少放糖，喝温热的，根据自己的身体情况调整饮食，就可以安心享受银耳汤的口感和营养。