北极虾和牛奶可以一起吃，对大多数健康人群来说，适量食用不会引发身体不适。
1、北极虾富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，牛奶含有丰富的钙与乳清蛋白，两种食物的营养成分不会产生对人体有害的物质，不存在成分冲突。只要不对其中任何一种食物过敏，日常适量搭配食用完全安全。
2、“北极虾和牛奶一起吃会中毒”是毫无根据的谣言，所谓“虾类和奶类同食会生成砷中毒”的说法，需要一次性吃数百斤重度污染的北极虾才可能达到中毒剂量，正规市售合格北极虾的砷含量远低于安全阈值，正常食用量不会有问题。
3、如果本身对北极虾过敏，或是存在严重乳糖不耐受，单独吃其中一种就会出现过敏或腹泻不适，这是个人体质问题，并非两种食物搭配导致的问题，这类人群避开自身不耐受的食材即可。
不用轻信网络上的食物相克谣言，只要食材新鲜合格、自身体质不对食材过敏，适量食用北极虾和牛奶不会影响健康。