泡发好的海参沥干水分分好量，密封后冷藏或冷冻保存即可，长期存放优先选冷冻。
1、短期冷藏保存：如果一周内就能吃完，放冷藏室保存最合适。把泡发好的海参擦干表面水分，按照每次食用量分成独立小份，装入密封保鲜袋或者带盖保鲜盒，放到冰箱0-4℃的冷藏室即可，注意和生食隔开放避免串味。
2、长期冷冻保存：如果短时间吃不完，想要存一两个月甚至更久，就选冷冻保存。同样分好单次食用量控干水分，每个小份单独密封好，放入-18℃以下的冷冻室存放，吃之前提前放到冷藏室自然解冻就行，不要反复冻融。
3、泡发好海参的存放时长：存放时间和保存方式直接相关，密封冷藏的泡发海参一般能放3-7天，尽量不要超过一周；密封冷冻没有反复化冻的泡发海参，可以存放3-6个月，只要保存得当，营养和口感不会有明显变化。
保存泡发海参一定要提前控干水分，分小份存放能避免反复冻融加速变质，如果发现海参发黏、有发酸发臭的异味，说明已经变质，不能再继续食用。