赤小豆煮银耳汤的核心功效是祛湿消肿、润肠养颜，同时还能给身体补充膳食纤维与植物胶质，日常适量饮用对调理身体状态有帮助。
1、祛湿消水肿：赤小豆本身可利水通小便，能帮助排出体内堆积的多余水分，搭配性质温和润养的银耳，不仅能缓解湿气重引发的困倦、大便黏腻问题，对久坐导致的下肢生理性浮肿也有不错的改善效果。
2、润肠养颜：银耳富含植物胶质与膳食纤维，赤小豆也含有大量膳食纤维，二者搭配能促进肠胃蠕动，帮助软化粪便改善便秘，长期适量饮用，还能给皮肤补充水分，让气色更均匀透亮。
3、关于赤小豆煮银耳汤适合什么人喝：这类甜汤比较适合久坐水肿、体内湿气偏重、经常便秘以及肤质粗糙的人群饮用，需要控制体重、调节饮食的人群，也可以喝不加糖的版本，日常调理身体。
要注意赤小豆质地偏硬，煮之前建议提前泡发，口感会更好；糖尿病患者不要额外加糖饮用，脾胃虚寒的人群一次不要喝太多，避免引发肠胃不适。