同等条件下，正规合格的挂面比方便面更健康。
1、从核心成分来看，方便面不管是油炸还是非油炸，整体的脂肪和钠含量都远高于挂面。油炸方便面的脂肪含量普遍在20%~24%之间，就算是非油炸款，脂肪含量也多在8%~12%，再加上酱料包、粉包的钠，一包方便面的钠几乎就满足成年人一天的需求量了。而原味挂面基本是小麦粉和水制成，脂肪含量不到1%，就算是增筋加盐的挂面，钠含量也远低于方便面，原生营养保留更好。
2、要结合食用场景选，不用一味排斥方便面。如果只是偶尔赶时间、临时充饥，选择方便面完全没问题，只要少放一半料包，再加一把青菜、一个鸡蛋，平衡营养和钠摄入就可以；但如果是长期作为三餐的主食吃，肯定选挂面更合适，性价比高，热量和身体负担都更小。
3、两种面吃的时候都要注意避坑。买挂面的时候要看配料表，优先选低钠款，很多挂面为了筋道会加不少盐，煮面的时候别再加太多盐；吃方便面尽量别直接喝面汤，料包根据口味减半放，一定要搭配新鲜的蔬菜和蛋白质。
其实没有绝对不健康的食物，控制好食用频率和搭配，不管吃方便面还是挂面都可以吃的安心，长期作为主食选挂面会更稳妥。