干虾皮最好密封后放在低温环境保存，短期存放可放冰箱冷藏，长期存放要放冰箱冷冻，禁止放在潮湿的常温环境中。
1、短期保存（1个月内吃完）：把干虾皮装入干燥的密封保鲜盒或是食品密封袋中，挤掉袋内多余空气后封好口，直接放入冰箱冷藏室即可，每次取用后及时封口，能避免受潮串味。
2、长期保存（超过1个月）：把干虾皮分成每次能吃完的小份，分别密封好之后放入冰箱冷冻室储存，冷冻状态下能抑制细菌滋生，每次吃的时候只需要取出一份退冻即可，不会影响剩余虾皮的储存。
3、干虾皮的可存放时长：密封冷藏的干虾皮可以存放1-3个月，冷冻储存的干虾皮可以存放6-12个月，干燥阴凉处的常温储存最多只能存放1个月，一旦出现发霉、出油、有哈喇味就说明已经变质，要直接丢弃。
保存干虾皮的核心就是隔绝潮气和空气，尽量低温存放，一次性买多了一定要分装储存，避免反复取用让剩余虾皮受潮变质。